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原帖由 ida 於 2015-11-19 21:12 發表 
請教老闆娘
我昨晚做了皂 但因我沒大同煱所以用隔水蒸的方法，但不知為何皂皂有很多水出了來，那是否代表失敗？ 我蒸了3小時ph值14 再蒸2小時也是/~\ 還有溶皂後是否很水的，跟市面的是否很不同？
隔水蒸法是可以的，但是必須搭配足夠的攪拌，不然會油鹼分離，皂化不完全喔。
引用:
請問溶出來是否水水的？要用起泡瓶對嗎？
還有 我打了椰油140 棕櫚140 橄欖10 我很快打好了 但因為我不知什麼是大同煱所以用隔水蒸的方法 蒸了3小時 但蒸的時候發現出了很多水在皂面上 我見到透明了便拿一點溶 但不知為何洗後看見水中有油份 這是否失敗？而且我用試紙測試是深紫色的/~\請教老闆娘如何分別成功/失敗
如果打到已經成糰了以後再蒸煮，就沒有問題，蒸的時候鍋蓋上的水會滴到皂糊上，如果蒸之前已經皂化到成團的話，就比較無所謂。
溶解後是水狀的沒錯，用起泡瓶就很好用了。有時候溶解的濃度太高，會不太好起泡，再自己斟酌加水讓起泡度到達您喜歡的程度。
判斷有沒有做成功，可以先拿一部分來溶解，溶解後靜置半天到一天，看表面會不會有一層白白的東西，如果有，就表示皂化還未完全，可能需要調整配方的鹼量，或是繼續放置一段時間熟成。如果整個是透明的沒有浮油，就製作完成了。
鉀皂沒有辦法做到太接近中性，紫色到深紫色還算可以接受。如果覺得洗起來太乾，可以溶解一些檸檬酸水來中和，一次一小匙加入溶好的皂液中，攪拌均勻後再加入下一匙，直到您喜歡的酸鹼值。但如果加到整個變混濁，攪拌沒有辦法變透明的時候，就中和過頭囉。所以比較好的做法是小量做，抓合適的中和量，再一次做多一點。嫌麻煩的話，直接用就好了。
