最近好幾次做皂,都遇到嚴重速T,堿液下去迅速凝固攪都攪不動!
我溶堿的方法是這樣的:先用一半純淨水溶堿,少許加入一點植物汁液,剩餘植物汁液在輕T的時候單獨加入。油和堿液的溫度都控制在45左右。就有時我堿液下得確實比較快,不是一點點慢慢加入。
但好幾次了,都是速T到一鍋皂都廢掉,不知是否有速T的油脂在裡面?還是我堿液加入太快?還是氣溫也有關係?似乎同一配方,每次做T的速度都有區別~
配方如下:
總油重量(公克) 800
油品 重量(公克) 百分比
椰子油 160 20%
棕櫚油 80 10%
橄欖油 280 35%
蓖麻油 80 10%
乳木果脂 80 10%
月見草油 120 15%
艾草粉
2倍水 一半純淨水溶堿,一半艾草汁輕T時加入。
這個配方我做過幾次了,應該不會有什麼問題,就是今天做的時候遇到速T,不知道什麼原因。